Спорим, что вы делаете это неправильно? Кажется, нет ничего сложного в использовании привычного прибора. Но всегда ли вы довольны результатом? Наши советы помогут наслаждаться блюдами в разогретом виде.
В микроволновке редко готовят, чаще используют для подогрева блюд и размораживания продуктов.
Не дай еде засохнуть
При разогревании микроволнами ингредиенты часто подсыхают или пригорают. Прежде чем поставить миску с едой внутрь, подлейте немного бульона или соуса для смягчения. Не забывайте пользоваться специальной крышкой. Она предотвратит разбрызгивание и испарение лишней влаги.
Греем в несколько заходов
Сталкивались с тем, что микроволновка как будто греет тарелку, а не еду? Такое случается, если ставить охлажденное блюдо и включать самый мощный режим. Разогревайте обед не спеша: выбирайте среднюю мощность, интервал от 30 до 60 секунд. Затем открыть крышку, перемешать и повторить процедуру. Так пища сохранит вкус и станет равномерно теплой.
Делим на части
Свинина с гарниром почти всегда разогреваются неравномерно: макароны будут горячими, а мясо - холодным. Поэтому резонно разделить на две части. Сначала прогреть мясную часть, затем добавить на тарелку гарнир и запустить микроволновку еще на минуту. Так вы получите аппетитное блюдо, как будто только что приготовленное.
Распределяем правильно
В высокой посуде часто нагреваются только стенки и середина. Плоские тарелки лучше справляются с прогревом еды. Но и здесь есть свои секреты: не наваливайте горку из вчерашнего пюре, а кладите картошечку ровным слоем. Так вы поможете умному прибору прогреть равномерно каждый грамм.
Скажем «нет» одноразовой посуде
Контейнеры от еды навынос не подходят для разогрева в СВЧ-печи. Они могут расплавиться и пропитать блюдо ядовитыми парами, а миски из фольги испортят устройство. Бумажные пакеты также не совсем экологичны, так как опасным считается клей, который расплавляется под воздействием тепла. Если остались продукты, переложите их в посуду из стекла, керамики или фаянса.
Следим за чистотой
Остатки еды могут повлиять на вкус и аромат других блюд. Как и плита, микроволновка тоже нуждается в уборке. Для этого приобретите очистители для СВЧ-печей или сделайте их своими руками.
Смешайте в стакане воды 2 ст. ложки 9% уксуса и поставьте внутрь. Запустите печь на 5-7 минут, чтобы жидкость закипела. Когда выключится, дверцу не открывайте еще 10 минут. Затем достаньте стакан и протрите поверхность микроволновки влажной тряпкой.
Такой способ помогает избавиться от жирных пятен и неприятного запаха. Внешние элементы чистят кашицей из пищевой соды.
Подготовила Лариса ГРИШИНА.
Нельзя!
В микроволновке нельзя готовить яйца в скорлупе. У разбитых и свежих следует предварительно проткнуть пленку, охватывающую желток. От нагрева он начнет расширяться и лопнет, а печку придется отмывать.
Нельзя греть детское питание и грудное молоко. Они потеряют свои полезные свойства. Сцеженное молоко становится токсичным и опасным для работы почек.
Не приветствуется запекать в микроволновке овощи и фрукты в кожуре. Особенно картофель. Точнее, его необходимо прокалывать в нескольких местах или разрезать, чтобы корнеплод не разорвало. Но, как утверждают специалисты, картофель, приготовленный в микроволновке, хуже усваивается. Полезные свойства теряют и некоторые овощи, например, брокколи.
Замороженные ягоды и фрукты не следует размораживать в СВЧ-печи - от их полезных свойств почти ничего не останется.
