На исходе года Росстат традиционно опубликовал так называемый индекс оливье.
По подсчетам ведомства, цена любимого россиянами салата по данным на декабрь 2019 года выросла до 326,5 рубля против 313 руб. за аналогичный период прошлого. Это на 13,5 руб., или 4,3%, дороже, притом что инфляция с начала текущего года составила 2,7%.
Корреспондент «К» решила проверить, а как в Уссурийске? И есть ли разница, где закупать продукты - в большом супермаркете или магазине шаговой доступности.
Расчет на тазик
Итак, за основу беру рецепт Росстата:
- консервированные огурцы (500 г)
- горошек (380 г)
- картофель (500 г)
- морковь (200 г)
- куриные яйца (4 шт.)
- вареная колбаса (470 г)
- майонез (200 г)
- репчатый лук (100 г).
На выходе должно получиться 2,5 килограмма салата.
В небольшом магазине «Семейный» в спальном районе города морковь, картофель и лук стоили соответственно 36, 27 и 25 руб. за кило. Банка маринованных огурцов двух разных производителей - 62 и 63, горошка - 56, майонеза - 59 руб. Небольшой батон вареной колбасы - 198 целковых. Десяток яиц - 86.
В одном из центральных супермаркетов глаза разбежались от товаров и сортов, представленных разными производителями. Например, горошек восьми видов, яйца - от шести птицефабрик. Диапазон цен тоже был гораздо шире. Так что пришлось постараться, выискивая продукты любимых брендов по минимальной стоимости: яйца 1-й категории - по 85 руб. за десяток, картофель местный - по 27 руб. за 1 кг, морковь - по 35, репчатый лук (Казахстан)- по 28,5, колбаса вареная «Молочная» ГОСТ - по 192, майонез - по 59, зеленый горошек - по 53, огурцы - по 65.
Получив представление о ценах, взялась за калькулятор. С учетом набора ингредиентов в штуках и граммах (небольшой батон колбасы покрошить полностью), салат на семью из четырех человек, если отовариваться рядом с домом, обойдется в 433 рубля. А тазик на компанию в три раза больше - в 1 тыс. 299 рублей. Если закупаться в супермаркете, то в 426 и 1 тыс. 278 руб. соответственно, а в магазине низких цен - в 392 и в 1 тыс. 176 рублей.
С учетом того, что в прошлом году большая порция праздничного салата стоила уссурийцам 385 руб. (в 2017-м - 371 руб.), индекс оливье в нашем городе подрос на 7 рублей, если брать по нижней планке, и на 41 и 48 - по средней и верхней. То есть на 2, 10,6 и 12,4 процента соответственно.
Эксперты отмечают, что в предновогодний период ингредиенты для популярных салатов (оливье, сельдь под шубой и др.) могут несколько подорожать. В первую очередь это связано с сезонным ростом стоимости овощей, ведь в магазинах будет преобладать импортная или отечественная тепличная, но в любом случае более дорогая продукция.
А холодец?
На этом можно было успокоиться, если бы не муж, заглянувший в мои расчеты: «Что это ты высчитываешь? Сколько нужно денег на оливье? Лучше бы выяснила, во что нам встанет холодец».
Почему бы и нет? Итак, все в том же центральном супермаркете набор свиных ножек для холодца сейчас стоит 150 руб. за кило, свиная рулька - 219, куриное крыло - 221, а окорочка - 167, голень индейки - 259 руб. Не забыть про пищевой желатин! Его цена - 26 руб. за 20-граммовую пачку. Не знаю, кто какое мясо предпочитает класть в большую кастрюлю на холодец, а я всегда выбираю свиные ножки, куриные крылышки и индейку и не меньше 40 г желатина. Так что нашему семейству это блюдо обойдется в 682 рубля.
Ева ОЛЬМАН.
Продуктовая инфляция
По статистике, в 2019-м по стране цена вареной колбасы выросла на 5,1%, маринованных огурцов и зеленого горошка - на 5,5%, куриных яиц - на 2,6%. Майонез стал дороже на 4,4%. А вот овощи подешевели, картофель - на 4,7%, репчатый лук - на 0,8%, морковь - на 11,1%.
Напомним, в 2018 году стоимость любимого новогоднего салата россиян выросла на 5,2% при инфляции 3,4%.
