Чем покупать ее в магазине, лучше приготовить в домашних условиях.
Для этого потребуется 2 кг сельди, которую нужно разделать, порезать на кусочки, сложить в стеклянную банку и залить рассолом.
Приготовить его несложно. На литр воды берем 4 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 8-10 горошин душистого перца, 4 лавровых листика, семя кориандра. Все вскипятите и хорошо остудите. В холодный рассол можно добавить 1 ч. л. сухой горчицы, залить им сельдь и поставить в холодильник.
Через 24 часа сельдь готова к употреблению. Из нее можно делать салат под шубой, форшмак или подавать к горячему рассыпчатому отварному картофелю.
